Zabijačka

Krátký text

Prasata se v minulosti chovala v téměř každé domácnosti.

Prasata se v minulosti chovala v téměř každé domácnosti.

Každá zabijačka vyžaduje řádnou přípravu, například krájení cibule.

Každá zabijačka vyžaduje řádnou přípravu, například krájení cibule.

V roce 1970 proběhlo v Píšti celkem 317 zabíjaček, tedy téměř v každé domácnosti dvoutisícové vesnice.

V roce 1970 proběhlo v Píšti celkem 317 zabíjaček, tedy téměř v každé domácnosti dvoutisícové vesnice.

Řezník Herman Tvrdý z Bělé v meziválečném období.

Řezník Herman Tvrdý z Bělé v meziválečném období.

Porcování prasete.

Porcování prasete.

Vykrajování tzv. pravé svíčky - vepřové panenky.

Vykrajování tzv. pravé svíčky - vepřové panenky.

Řezník Josef Slavík při práci u Viliho Komárka v Bělé v 80. letech 20. století.

Řezník Josef Slavík při práci u Viliho Komárka v Bělé v 80. letech 20. století.

Zabijačka v Oldřišově v polovině 80. let 20. století.

Zabijačka v Oldřišově v polovině 80. let 20. století.

Po rozpůlení a odřezání špeku je již možné přenést vepřové půlky k dalšímu zpracování.

Po rozpůlení a odřezání špeku je již možné přenést vepřové půlky k dalšímu zpracování.

Řezník s pomocníkem přípravují jitrnice.

Řezník s pomocníkem přípravují jitrnice.

Na správné zabijačce nesmí chybět štamprle pálenky.

Na správné zabijačce nesmí chybět štamprle pálenky.

Video

Video

Galerie

Galerie

Pracovní listy

Pracovní listy